Festival de Donuts y otras delicias fritas

A lo largo de estas semanas disfrutaremos del aprendizaje y elaboración de Donuts en todas sus variedades. Un verdadero festival visual y gustativo que nos permitirá conocer y elaborar con facilidad las recetas de los donut más auténticos, los más novedosos y multitud de cremas, glaseados brillantes, rellenos y decoraciones para nuestras pequeñas obras dulces. Además, conoceremos todo lo relativo a la fritura de las masas, elaboración, conservación, temperaturas y trucos.

Disfrutaremos además de una amplia selección de dulces tradicionales fritos, sus cremas y rellenos y todos elaborados fácilmente, con instrumentos e ingredientes sencillos..

Todas las recetas de este curso pueden elaborarse manualmente disfrutando del proceso de conversión de una masa en una pequeña obra de arte dulce. El taller consta de veinte recetas completas con su descripción y vídeos de todas y cada una de ellas.

El curso será tutorizado por la profesora a diario, contestando a todas vuestras dudas y manteniendo contacto directo a través del foro o de modo personal. Las recetas y los vídeos pueden ser descargados para conservar el curso para siempre. Disponéis además de pdf con todo el contenido preparados para una rápida descarga y ser conservados a mano en vuestras cocinas.

PRIMERA SEMANA

• Churros de feria rellenos
• Teresitas tradicionales
• Donnoli
• Buñuelos franceses
• Favette venecianos
• Cañitas tradicionales
• Xuxos rellenos

SEGUNDA SEMANA

• Donuts tradicionales
• Bolas de Berlín
• Fiorentini
• Donut de Oreo
• Donut cheesecake
• Donut glaseado brillante
• Donut ligero
• Donut fondant
• Donut de espiral de brioche
• Agujeros del donut helados
• Donut de mermelada y cacahuete
• Donut de plátano y mantequilla
• Donut de feria