Los Macarons de Aliter Dulcia

Estáis a punto de poder elaborar como auténticos profesionales, uno de los dulces más delicados y exquisitos de la pastelería europea.

Aprenderás todos los trucos para conseguir el bizcocho perfecto. Nuevas y exclusivas recetas y un sinfín de posibilidades para sorprender en tus desayunos o celebraciones.

El macaron, esa pequeña pasta francesa de atractivo aspecto y extraordinario sabor, nace en Italia y viaja a Francia en las maletas de una reina muy joven y amante de la buena mesa.

La nueva y pequeña pasta de almendra y azúcar, viaja por todo el país y evoluciona a lo largo de los siglos consiguiendo hacerse un hueco en los corazones de los franceses y los de todos aquellos que los visitan.

Este taller, pone a disposición de todos los alumnos, la receta de Aliter Dulcia. La auténtica receta del macaron parisino elaborado con MERENGUE ITALIANO.

Nos enfrentaremos a las diferentes texturas del merengue italiano con el que elaboraremos nuestros macarons y un buen número de los dulces franceses más delicados y representativos.

La receta y su elaboración estará acompañada de multitud de vídeos en los que se despejará cualquier duda que pueda surgir, además de variaciones en los sabores del macaron y todas las recetas de rellenos que disfrutan nuestros clientes en Aliter Dulcia.

A lo largo de estas cuatro semanas de trabajo y placer, viajaremos por Francia conociendo la historia del macaron, las primeras recetas que aún se elaboran como el macaron de Montmorillon o adaptaciones a la receta original como los Luxemburgeli o Baiser du Mousse.

Comenzaremos en Poitiers acercándonos al macaron que ellos mismos defienden como el primigenio y original.